
Ingrédients :
Pour 4 personnes
600 g de pommes de terre
2 CS de maïzena
15 cl de crème fraîche
moutarde, chapelure, sel, poivre, huile d'olive
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Faire cuire dans l'eau salée les pommes de terre épluchées
Les égoutter, les écraser en purée
Ajouter la maïzena, la crème fraîche, le sel et le poivre
Constituer de grosses galettes à l'aide d'un emporte pièce
Recouvrir le dessus d'un peu de moutarde et de chapelure
Les retourner et faire de même sur...
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