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Ingrédients :

  • 1 kg de chair de courgette
  • 2 belles bananes (environ 200 g de chair)
  • jus 1/2 citron
  • 1 kg 200 de sucre

 

Recette :

 

Eplucher et râper la ou les courgettes pour obtenir 1 kg de chair (ne pas mettre de graines)

Couper en fines rondelles les bananes. Les arroser du jus d'1/2 citron

Placer le tout dans un faitout. Ajouter 1 kg 200 de sucre

Faire cuire pendant 40 mn à partir du moment où le mélange commence à faire des bouillons à la surface.

Laisser mijoter à petits bouillons et mélanger très régulièrement.

Mettre en pots dès la fin de cuisson.